Dầu gấc được coi là “thần dược” bởi tính hiệu quả và hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhưng chắc mọi người sẽ thắc mắc làm thế nào để làm dầu gấc tại nhà nhanh và hiệu quả đúng không? Trong bài viết này, hãy cùng Viet Fresh tìm hiểu về cách làm dầu gấc hiệu quả đối với sức khỏe cũng như cách chế biến và tác dụng của quả gấc sao cho hiệu quả.
Dầu Gấc là gì?
Dầu gấc là một loại dầu được chiết xuất từ hạt của quả gấc (còn gọi là quả Mướp đắng). Quả gấc là một loại trái cây có màu đỏ tươi và có hình dáng giống như quả bóng, chứa nhiều chất dinh dưỡng như beta-caroten, lycopene, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác. Dầu gấc được sử dụng rộng rãi vì quả gấc có tác dụng tốt và còn có thể dùng trong nhiều mục đích khác nhau, bao gồm ăn uống, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe
Nguyên liệu làm dầu gấc
Để làm dầu gấc hiệu quả bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đâu:
- Quả gấc tươi: Chọn quả gấc chín đỏ tươi, không bị hỏng hoặc có dấu hiệu mục nát.
- Dầu thực vật: Dầu thực vật như dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương được sử dụng để chiết xuất dầu gấc.
- Nước cốt chanh hoặc axit citric: Sử dụng để hạn chế quá trình oxy hóa của dầu gấc và giữ màu sắc của sản phẩm.
- Nồi, chảo: Để đun sôi quả gấc và chiết xuất dầu.
- Khăn lọc: Dùng để lọc bỏ bã từ dầu gấc.
Cách làm dầu gấc
Bước 1: Sơ chế gấc
- Rửa sạch quả gấc bằng nước và để ráo.
- Dùng dao cắt phần chùm và đầu quả gấc rồi bổ quả thành từng miếng nhỏ
Bước 2: Thực hiện làm khô hạt gấc.
- Lấy hạt gấc đem phơi khô trong bóng mát khoảng 1 đến 2 ngày, hoặc cho vào lò sấy ở nhiệt độ thấp khoảng 40-50 độ C đến khi hạt khô.
Bước 3: Cách chế biến quả gấc
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến quả gấc như sau :
- Rửa sạch gấc và cắt bỏ phần chùm và đầu quả gấc. Lấy phần thịt trong quả gấc ra rồi đập nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Cho dầu vào nồi, đun nóng trên lửa lớn. Sau đó cho phần thịt gấc vào nồi và đảo đều.
- Đun nhỏ lửa và khuấy đều trong khoảng 5 phút. Để ý những bong bóng sẽ xuất hiện và màu sắc của dầu sẽ dần chuyển sang màu đỏ cam. Lưu ý không đun quá lâu để tránh làm cháy dầu và dầu không được đậm đặc.
- Tắt bếp và đợi cho dầu nguội. Sau đó, dùng một cái lược hoặc bộ lọc để lọc dầu gấc. Bạn nên lọc dầu nhiều lần để đảm bảo loại bỏ tất cả các tạp chất và giữ được dầu trong suốt.
- Cuối cùng, trộn muối vào dầu gấc đã lọc và đổ vào lọ thủy tinh để sử dụng hoặc bảo quản.
Tác dụng của quả gấc
Tác dụng của quả gấc là gì? Tốt cho da
- Tăng cường sản xuất collagen: giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường sản xuất collagen trong cơ thể, giúp da trở nên săn chắc, đàn hồi và giảm thiểu các nếp nhăn
- Chống lão hóa da: Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin, quả gấc giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại và chống lão hóa da.
- Giúp da trắng sáng: Quả gấc chứa một lượng lớn beta-carotene, một chất dinh dưỡng cần thiết cho việc tạo melanin, giúp da trở nên trắng sáng và đều màu.
- Giúp giảm mụn và làm se khít lỗ chân lông: Có tác dụng làm dịu và làm giảm viêm, ngăn ngừa mụn và cải thiện tình trạng da nhờn.
>> Xem thêm Cách làm dầu gấc đơn giản
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Quả gấc bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ vào chứa nhiều chất chống oxy hóa và axit béo Omega-3, Omega-6 giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ Nên chế biến quả gấc vào chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng kết hợp với vận động thường xuyên để tận dụng lợi ích này
Tác dụng của quả gấc với tóc
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp bảo vệ và tăng cường sức đề kháng cho tóc. Nó giúp cân bằng độ ẩm của tóc và giảm tình trạng tóc khô xơ, gãy rụng. Dầu gấc hoặc chiết xuất từ quả gấc có thể được sử dụng để chăm sóc tóc.
Tăng cường miễn dịch
Tác dụng của quả gấc tăng cường miễn dịch cho cơ thể nhờ vào hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như beta-carotene, lycopene và tocopherol. Những chất này giúp ngăn ngừa sự tổn thương của tế bào và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Cách làm dầu gấc cần chú ý điều gì ?
Cẩn thận khi dùng dầu gấc
Khi sử dụng dầu gấc, cần chú ý một số điểm sau:
- Dầu gấc không phải là thực phẩm chức năng, nên không được sử dụng quá liều.
- Khi chế biến gấc cho ăn uống cần đảm bảo dầu đã được sản xuất với các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để tránh oxy hóa và giảm hiệu quả
- Nếu bạn có mẫn cảm với các thành phần của quả gấc, hãy thận trọng khi sử dụng sản phẩm có chứa dầu gấc.
Bảo quản sản phẩm đúng cách
- Bảo quản ở nhiệt độ thường: Dầu gấc nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. Nhiệt độ cao và ánh nắng có thể làm giảm chất lượng dầu gấc và làm giảm hàm lượng chất chống oxy hóa.
- Giữ đóng kín nắp: Khi không sử dụng bạn nên đóng chặt nắp để tránh cho không khí và độ ẩm làm giảm chất lượng của dầu.
- Sử dụng ngay sau khi mở nắp: Nên được sử dụng trong vòng 6 tháng sau khi mở nắp, vì khi tiếp xúc với không khí, dầu có thể bị ôxi hóa và mất đi một số lợi ích cho sức khỏe.
- Tránh bảo quản trong tủ lạnh: Không cần phải được bảo quản trong tủ lạnh, nếu để lạnh có thể làm thay đổi cấu trúc của dầu, gây ra mùi hôi và hao hụt các chất dinh dưỡng.
- Mua sản phẩm từ nhà sản xuất uy tín: Khi mua dầu gấc, bạn nên chọn sản phẩm từ các nhà sản xuất uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm.
>> Xem thêm: Bất ngờ về dầu gấc
Cách chọn và bảo quản gấc
- Cách chọn gấc :
- Chọn quả gấc chín: Khi chọn quả gấc, nên chọn những quả có màu đỏ tươi, không bị héo, có độ cứng vừa phải.
- Tránh mua quả gấc chín sớm: Nếu quả gấc chín sớm sẽ có hương vị khác và không đạt được tác dụng tốt.
- Cách bảo quản gấc hiệu quả
- Bảo quản quả gấc trong tủ lạnh: Quả gấc chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
- Sấy khô quả gấc: Nếu bạn muốn bảo quản quả gấc lâu hơn, bạn có thể sấy khô quả gấc và bảo quản trong hộp kín hoặc túi nylon.
- Đóng gói quả gấc: Nếu bạn muốn bảo quản quả gấc tươi lâu hơn, bạn có thể đóng gói quả gấc trong túi nylon, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
- Không bảo quản quá lâu: Nên sử dụng quả gấc trong vòng 1-2 tuần sau khi mua để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm
Mong rằng qua những chia sẻ trên có thể giúp mọi người hiểu rõ hơn về tác dụng của quả gấc. Để mọi người sử dụng đúng cách, đồng thời cũng giải đáp được thắc mắc “tác dụng của quả gấc” cũng như ” cách chế biến quả gấc” Nếu thấy bài viết hữu ích đừng quên chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé.
Công Ty Cổ Phần Việt Fresh International
Địa chỉ: số 1C đường số 10, Cư xá Đài Ra Đa Phú Lâm, phường 13, quận 6, thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 090 626 9190
Website: https://befresh.vn/
Gmail: info@thucphamviet.vn
Fanpage: Việt Fresh – Thức Uống Vì Sức Khoẻ Việt
