Bí đỏ là một loại thực phẩm cực kì được yêu thích vì chứa nhiều dinh dưỡng và có thể tạo thành những món ăn thơm ngon. Vậy nên, sữa bí đỏ cũng đã chính phục nhiều người bằng vị ngọt nhẹ, béo đậm đà mà còn cực tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Việt Fresh tham khảo ngay những công thức nấu sữa từ bí đỏ nhé
Thông tin chung về bí đỏ
Bí đỏ
Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô, chính là nguyên liệu chính để làm nên món sữa bí đỏ béo ngậy, thơm ngon. Bí đỏ thường có hình dạng là quả tròn và màu cam, vỏ ngoài khá dày, chia thành từng múi, bên trong lại chứa nhiều hạt màu ngà. Với tên gọi khác nữa là bí ngô, thân cây của bí đỏ dạng cỏ và thường bò lan dài trên mặt đất. Loại cây này được trồng phổ biến khắp nước ta từ vùng núi đến trung du.
Vị của bí đỏ khá ngọt, và bỏ, khi nấu lên sẽ có màu vàng cam đẹp mắt và khá mềm. Được trồng quanh năm nhưng mùa vụ ngon nhất là khoảng vào cuối mùa hè và đầu thu. Chúng được trồng chủ yếu ở Nhật Bản, Thái Lan, Nam Phi và Hàn Quốc. Ngoài làm sữa thì loại quả này sẽ dùng để nấu chè bí đỏ, canh bí đỏ hầm xương, bí đỏ xào,… Tất cả những nguyên liệu khác như hạt bí, lá bí đều có thể dùng để tạo thành nhiều món ăn.
Các loại bí đỏ
- Bí đỏ hồ lô: Nó còn được nổi tiếng với tên gọi như là bí đỏ hạt đậu hay bí đỏ cô tiên. Loại này sẽ hơi thắt nhỏ lại ở phần giữa của quả, phần đuôi lại phình to to hơn phần cuống. Đây là loại bí đỏ được trồng và bày bán phổ biến tại nước ta
- Bí đỏ tròn: Loại bí đỏ sẽ có quả tròn, các múi tự nhiên sẽ có ở bên ngoài phần vỏ cứng
- Bí đỏ dài: quả thon dài, vỏ khi chín sẽ có màu vàng cam đẹp mắt. Ruột cũng màu vàng ruộm nên hay được dùng để nấu chè và các thực phẩm khác.
Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ
Bên cạnh nhiều thành phần như là kali magiê, sắt và mangan, đều có vai trò vô cùng quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể thì sữa bí đỏ cũng chứa nhiều thành phần đáng nổi bật như sau.
- Vitamin A: một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và chức năng của mắt, cũng như hệ thống miễn dịch và xương.
- vitamin C: quan trọng để duy trì sức khỏe của da, răng và xương.
- Chất chống oxy hóa: Bí đỏ cung cấp các chất chống oxy hóa như beta-carotene, lutein và zeaxanthin
- Chất chống viêm: Bí đỏ cung cấp một số chất chống viêm như beta-sitosterol và cucurbitacins, có thể giúp giảm tình trạng viêm và đau ở các khớp và cơ.
- Cung cấp chất xơ: Giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ các vấn đề về tiêu hóa như táo bón.
- Giúp giảm cân: Bí đỏ có chứa ít calo và chất béo, nhiều chất xơ và nước
Những lợi ích của sữa bí đỏ
Cải thiện tim mạch
Trong sữa bí đỏ có chứa physterol, axit béo omega 6, omega 3 có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu có ở trong máu, đồng thời còn ngăn ngừa bệnh tim và hạ huyết áp. Bên cạnh đó, bí đỏ còn chứa các axit glutamic, đây là dưỡng chất rất quan trọng cho não bộ. Chất dinh dưỡng này giúp nuôi dưỡng hệ thần kinh và não bằng cách loại bỏ amoniac.
Nâng cao hệ miễn dịch
Bởi vì sữa bí đỏ chứa một lượng dồi dào các vitamin A nên sẽ có công dụng chống lại nhiễm trùng, hay các virus và nhiều bệnh truyền nhiễm khác. Hơn nữa, bí đỏ chứa đến gần 20% lượng vitamin C, điều này có thể giúp hồi phục nhanh hơn khi mà bạn bị cảm lạnh. Chúng cũng là nhân tố khiến cho các tế bào miễn dịch hoạt động tốt hơn và chữa lành nhanh các vết thương
Cải thiện thị lực
Hàm lượng beta-carotene trong sữa bí ngô khi được cơ thể tiêu thụ thì sẽ chuyển hóa thành các vitamin A. Đây là loại dưỡng chất vô cùng cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển ổn định của mắt, giúp võng mạc xử lý ánh sáng tốt hơn. Trong mỗi ly sữa từ bí đỏ thì sẽ chứa đến 200% vitamin A nên vô cùng tốt để cải thiện thị lực của bạn. Ngoài ra, chúng còn có những chất chống oxy hóa làblutein và zeaxanthin ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể hữu hiệu.
Trẻ hóa làn da
Có lẽ dùng sữa bí đỏ để đẹp da là một phương pháp làm đẹp từ thiên nhiên mà được nhiều chị em học hỏi và áp dụng. Các vitamin và axit lactic sẽ làm cho da được cung cấp độ ẩm cải thiện sắc tố da hiệu quả hơn. Hơn nữa lượng vitamin trong bí đỏ cũng quan trọng giúp sản xuất collagen, tăng độ đàn hồi của làn da, khiến da luôn tươi trẻ và tràn đầy sức sống. Bí đỏ cũng khá giàu lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ làn da khỏi những tia cực tím.
Phòng tránh bị tiểu đường
Sữa bí đỏ là thực phẩm phòng và chữa bệnh tiểu đường thực sự rất tốt. Nhờ hàm lượng trigonelline và axit nicotinic cao, bí đỏ sẽ giúp cải thiện tình trạng kháng insulin, từ đó có thể trì hoãn và làm chậm đi quá trình phát triển của bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, các hợp chất này cũng rất hiệu quả trong việc hạ đường huyết và cải thiện khả năng nạp glucose vào cơ thể.
Giúp tăng cân
Do chứa nhiều chất xơ cùng với vitamin C nên bí đỏ là thực phẩm giúp cơ thể hấp thụ những chất dinh dưỡng hiệu quả. Đồng thời hệ tiêu hóa cũng nhờ đó mà hoạt động tốt hơn và quá trình tổng hợp protein được mượt mà và suôn sẻ hơn. Sữa bí đỏ tăng cân chứa lượng tinh bột giúp chuyển hóa thành glucose giúp dự trữ lượng mỡ trong cơ thể để tăng cân.Vì vậy, hãy kết hợp bí đỏ cùng với sữa tươi để có thức uống bổ dưỡng, có lợi cho việc tăng cân nhé.
>> Các công thức sữa hạt giảm cân hiệu quả, an toàn
Những công thức làm sữa bí đỏ đơn giản
Sữa bí đỏ tăng cân
Nguyên liệu
- 500 g bí đỏ
- 20 ml sữa đặc có đường
- 1.5 lít sữa tươi không đường
- Lá dứa
Cách thực hiện
- Bí đỏ sau khi mua về bạn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ
- Tiếp theo, đổ 1 lít nước vào nồi cơm điện, bỏ bí đỏ lên xửng hấp của nồi cơm điện, nấu trong vòng 20 phút cho đến khi bí đỏ chín, mềm ra
- Bạn cho bí đỏ máy xay sinh tố, thêm vào đó là 20ml sữa đặc, sữa tươi không đường cùng 0.5 lít nước, bấm máy xay cho hỗn hợp thật mịn, hòa quyện vào lẫn nhau.
- Sau đó hãy lọc hỗn hợp qua rây rồi bắc lên bếp nấu phần sữa này sôi trên lửa vừa khoàng 2 phút với lá dứa, nhớ khuấy đều tay
- Rót ra ly và thưởng thức ngay công thức sữa bí đỏ tăng cân này nhé. Mùi vị của sữa có vị ngọt thanh nhẹ, thơm lừng cùng chút sữa beo béo khiến bạn mê đắm muốn uống mãi thôi
Sữa bí đỏ hạt sen
Nguyên liệu
- 300 g bí đỏ
- 150 g hạt sen tươi
- 200 ml sữa tươi
- 50 ml sữa đặc
- 1 lít nước
- Lá dứa
- Đường cát
Cách thực hiện
- Bỉ đỏ sau khi sơ chế thi cắt khúc. Bỏ tim sen rồi rửa sạch, ngâm chúng một chút với nước để mềm ra, lá dứa đập dập sơ và buộc thành bó
- Hấp chung hạt sen và bí hoặc chia ra hấp riêng. Khi chín thì cho vào máy xay để xay thật nhuyễn, thêm sữa đặc vào sữa tươi vào xay cùng luôn
- Bạn có thể lọc sữa qua rây để loại bỏ lợn cợn, uống ngon hơn rồi cho sữa vào nồi, bỏ lá dứa vào nấu, khuấy thật nhẹ nhàng
- Thành phẩm là ly sữa bí đỏ hạt sen cực kì giàu dinh dưỡng, bí đỏ và hạt sen sánh mịn, vị ngọt thơm vô cùng đậm đà
Sữa bí đỏ đậu xanh
Nguyên liệu
- 400 g bí đỏ
- 100 g đậu xanh
- 500 ml sữa tươi
- 150 ml sữa đặc
- Đường cát
Cách thực hiện
- Bí đỏ thì bạn sơ chế như trên. Đậu xanh ngâm cho hạt mềm ra và tiến hành đi đãi vỏ.
- Sau đó mang bí đỏ và đậu xanh đi nấu chín, có thể hấp bằng nồi hấp hoay lò vi sóng, khá tốn thời gian nhưng giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất
- Hấp chín thì cho vào cối xay và thêm một ít nước để xay nhuyễn và lọc qua rây để sữa được mịn hơn
- Cho hỗn hợp vào nồi rồi đổ thêm sữa đặc, sữa tươi để nấu sôi lên và khuấy thật đều, có thể thêm đường tùy ý
- Sữa bí đỏ khi nấu xong thì hãy bỏ vào tủ lạnh uống dần, sữa thơm mùi bí đỏ cùng chút bùi bùi của đậu xanh, là thức uống vô cùng thanh nhiệt, giàu dinh dưỡng vô cùng.
Được làm từ bí đỏ tươi ngon, sữa bí đỏ không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những ai đang tìm kiếm một thức uống mới mẻ và tốt cho sức khỏe, thì đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Ngoài ra, hãy tham khảo thêm các thức uống tốt cho sức khỏe tại Việt Fresh để có mộ cơ thể “Đẹp tự nhiên khỏe theo thời gian nhé”.
Công Ty Cổ Phần Việt Fresh International
Địa chỉ: số 1C đường số 10, Cư xá Đài Ra Đa Phú Lâm, phường 13, quận 6, thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 090 626 9190
Website: https://befresh.vn/
Gmail: info@thucphamviet.vn
Fanpage: Việt Fresh – Thức Uống Vì Sức Khoẻ Việt
