Bạn muốn thử sử dụng giấm táo để tận hưởng những lợi ích từ nó nhưng vẫn chưa tìm được chỗ mua uy tín? Hãy thử học cách làm giấm táo tại nhà. Đừng bất ngờ khi bài viết dưới đây từ Việt Fresh sẽ cung cấp cho bạn những hướng dẫn chi tiết, rõ ràng nhất giúp bạn lần đầu sử dụng giấm táo tại nhà thành công, hãy thử tham khảo xem sao nhé!
Giấm táo là gì?
Giấm táo được định nghĩa là giấm làm từ táo đã trải qua quá trình lên men lâu dài. Giai đoạn đầu tiên của quá trình lên men loại bỏ đường trong táo và chuyển đổi các khoáng chất và axit amin có lợi thành rượu.
Theo thời gian, rượu sẽ lên men thành giấm táo, tạo ra một màng giấm đục. Độ dày của màng trắng phụ thuộc vào loại nấm giấm và chất lượng của quả táo. Vị của giấm táo không quá gắt, hơi chua và có màu vàng nhạt đẹp mắt.
>>> Tham khảo: Táo đỏ là gì?
Công dụng từ giấm táo
Giấm táo được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm thoang thoảng đi kèm với vị chua nhẹ nhưng khi thưởng thức lại rất ngon. Không những vậy, nó còn rất phổ biến và được ưa chuộng bởi việc đem đến vô vàn lợi ích cho sức khoẻ cũng như cách sử dụng đa dạng. Dưới đây chính là những công dụng của giấm táo mà bạn cần biết!
Cân bằng đường huyết và hỗ trợ hệ tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra hiệu quả của nó trong việc giảm lượng đường trong máu và ổn định độ nhạy insulin từ 19-34%. Nó còn làm tăng lượng cholesterol tốt, giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Kiểm soát cân nặng hiệu quả
Kết quả từ các nghiên cứu cho thấy sử dụng 1 – 2 thìa canh giấm táo mỗi ngày sẽ giảm được ít nhất 500g – 1kg, thúc đẩy cảm giác no lâu dài và giảm khả năng hấp thụ chất béo của cơ thể.
>>> Tìm hiểu thêm: Lợi ích từ giấm táo
Chăm sóc da và tóc khoẻ mạnh
Axit trong giấm táo có khả năng kháng viêm, cân bằng độ pH cho da, giảm tiết bã nhờn, trị mụn hiệu quả, giảm dầu nhanh chóng. Giấm táo được sử dụng rộng rãi trong các công thức nước hoa hồng dưỡng da và dầu dưỡng tóc cho phái đẹp.
Đặc tính tẩy trắng và khử mùi hôi
Bạn biết không? Giấm táo được xem như là một chất tẩy trắng tự nhiên, giấm táo có đặc tính khử trùng và làm sạch tự nhiên tuyệt vời. Giấm táo loại bỏ mùi khó chịu từ nhà vệ sinh, làm sạch sàn nhà bếp và tủ lạnh mà không sử dụng hóa chất độc hại.
Mẹo chọn táo làm giấm
Để có một bình giấm táo thơm ngon nhờ cách làm giấm táo, không thể thiếu sự chất lượng từ nguyên liệu chính đó là táo. Vậy làm sao để biết táo nào ngon? Đặc biệt là táo mèo? Việt Fresh sẽ đưa ra một số thông tin về cách chọn táo giúp thực hành cách làm giấm táo mèo thơm ngon:
- Khi làm giấm, bạn nên chọn những quả táo có kích thước vừa phải hoặc nhỏ. Chọn những quả dẹt, sần sùi bên ngoài và sần sùi bên trong
- Ưu tiên chọn những quả táo ngon: có vỏ trắng hoặc vàng hồng, màu sắc tự nhiên
- Ngoài ra, táo có độ chua vừa phải, hơi chát, không quá ngọt là táo chuẩn tự nhiên của vùng Tây Bắc
- Nếu không mua được táo mèo, bạn có thể sử dụng các giống táo mèo khác bán sẵn
- Táo mèo ngon và chất lượng thì rất hiếm, chỉ có từ tháng 7 đến tháng 10 nên bạn cần mua táo để làm món ăn ngâm giấm này
Vì sao bạn nên học cách làm giấm táo?
Giấm táo không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh, làm đẹp da, tóc mà còn có nhiều cách sử dụng như có thể dễ dàng kết hợp nó với các nguyên liệu khác trong làm bánh, bổ sung thêm hương vị đặc sắc cho món ăn và nhiều lợi ích cho sức khỏe một cách tự nhiên nhất, bạn có thể dùng giấm táo phục vụ những mục đích sau:
- Xà lách trộn
- Học cách làm giấm táo để làm nước chấm
- Khử mùi hôi từ thịt
- Bảo quản rau củ để được lâu hơn
- Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại trên thực phẩm
- Thay thế chanh cho vị chua
So với giấm gạo, giấm dừa, giấm tinh chế thì giấm táo rất khác biệt về màu sắc và mùi vị. Giấm táo được đặc trưng bởi hàm lượng vitamin thấp (chủ yếu là vitamin B) và các chất chống oxy hóa như beta-carotene, ngoài ra còn có các vi khuẩn tốt như axit axetic và giấm lên men tự nhiên là những thành phần chính.
Hướng dẫn 3 cách làm giấm táo chuẩn chỉnh tại nhà
Bên cạnh các loại giấm hiện tại đang có trên thị trường, nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và muốn thưởng thức món ăn ngon miệng, thì làm giấm táo tại nhà là một cách tuyệt vời để tận hưởng tất cả những lợi ích của nó. Hãy tìm hiểu cách làm giấm táo đơn giản, trong vắt có được một sản phẩm giấm táo tươi ngon nhé!
Cách làm giấm táo truyền thống
Nguyên liệu:
- 1.5 – 2kg táo
- 700ml giấm gạo
- 1 chén đường phèn
Cách làm giấm táo:
Bước 1: Sơ chế táo
- Táo mua về ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Để táo khô ráo trong rổ
- Cắt bỏ cuống táo và ngâm vào nước đá khoảng 3-5 phút để táo không bị thâm. Cắt táo thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ngâm giấm táo
- Lấy một lọ thủy tinh và làm sạch nó. Tráng bằng nước sôi và lau khô hoàn toàn.
- Thêm một lớp táo và sau đó một lớp đường vào ly cho đến khi tất cả táo đã sẵn sàng.
- Đổ giấm gạo lên táo để tránh bị mốc.
- Đậy nắp thủy tinh và đặt ly giấm táo ở nơi khô ráo, thoáng mát để ủ trong hai tuần. Lọc bã táo qua rây và chiết xuất nước ép từ giấm táo.
Cách làm giấm táo mèo
Nguyên liệu:
- 2 kg táo mèo tươi
- 1 quả chuối đã chín
- 2 – 2.5 lít nước đun sôi để nguội
Cách làm giấm táo mèo:
Bước 1: Sơ chế táo mèo
- Sau khi mua táo, rửa sạch và để táo ráo nước. Sau đó bắt đầu bắt đầu cách làm giấm táo.
- Cắt bỏ 2 đầu táo, cắt đôi rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu.
- Sau khi ngâm vớt ra để ráo. Bóc vỏ cho chuối, cắt miếng nhỏ rồi ngâm chuối với nhau để giấm táo lên men nhanh hơn.
Bước 2: Ngâm giấm táo mèo
- Cho táo, chuối thái lát và 2 – 2.5 lít nước sôi vào bình thủy tinh để nguội
- Dùng khăn đậy kín miệng hũ và dùng dây chun buộc chặt khối bột lại để tạo điều kiện trao đổi khí trong quá trình lên men
- Đặt lọ giấm táo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và để lên men trong một tháng
- Khi giấm lên men, một lớp màng trắng sẽ hình thành, vì vậy hãy dùng muôi để loại bỏ bọt
- Lọc giấm táo qua rây để loại bỏ bã và chiết xuất nước ép
>>> Đọc thêm: Cách làm sữa gạo lứt
Cách làm giấm táo mật ong
Nguyên liệu:
- 1 kg táo mèo
- 2 quả chuối chín
- 2 – 2.5 lít nước sôi để nguội
- 2 thìa canh mật ong nguyên chất
Cách làm giấm táo mật ong:
Bước 1: Sơ chế táo mèo
- Táo ngâm nước muối khoảng 30 phút để hạn chế độc tố và loại bỏ thuốc trừ sâu, chất bảo quản
- Sau khi ngâm, vớt ra để ráo
- Rửa sạch và bóc vỏ chuối sau đó cắt miếng nhỏ
Bước 2: Cách làm giấm táo, ngâm táo mèo
- Đun sôi 3 lít nước trong ấm và để nguội hoàn toàn
- Cho táo quế, 2 quả chuối thái lát và nước sôi vào lọ thủy tinh
- Đậy kín hũ bằng vải mỏng để tạo hỗn hợp thông thoáng hơn trong quá trình lên men và ngâm trong vòng 1 tháng
Bước 3: Pha giấm táo với mật ong
- Cho 1 thìa giấm táo vào cốc, thêm 2 thìa mật ong nguyên chất và nước ấm
- Khuấy đều bằng thìa và uống ngay lập tức
Cách bảo quản và một số lưu ý khi sử dụng giấm
Chúng tôi tin chắc rằng sau khi học và thực hành cách làm giấm táo thơm ngon, trong vắt tại nhà, bạn cũng rất muốn được biết thêm nhiều thông tin hơn về cách sử dụng cũng như bảo quản giấm. Hãy tiếp tục đọc những thông tin dưới đây để không lãng phí thời gian và công sức cho việc học cách làm giấm táo bạn nhé!
Bảo quản giấm táo như thế nào?
- Để hạn chế phản ứng giữa axit của giấm với các chất khác trong chai/lọ PET, lưu ý trong cách làm giấm táo là nên bảo quản giấm trong chai/lọ thủy tinh, polyetylen, nhựa PET để bảo quản lâu dài.
- Không bảo quản giấm trong hộp gốm hoặc sứ, có thể chứa kim loại nặng vì hộp được làm bằng đất nung hoặc sứ và có thành phần chủ yếu là đất nung. Bảo quản giấm trong những vật dụng như vậy làm tăng khả năng bạn tiếp xúc với chất độc vì tính axit của giấm phản ứng với các kim loại này.
>>> Có thể bạn cần biết: Cách uống giấm táo giảm cân
Cần lưu ý điều gì khi sử dụng giấm?
- Không dùng giấm nếu bạn đang dùng thuốc sulfathiazole
- Thuốc này dễ kết tinh trong môi trường axit, có hại cho thận, nếu đang uống các loại thuốc có tính kiềm, thuốc giãn cơ dạ dày thì dùng giấm sẽ bù đắp các chất đó
- Giấm làm cho các vết thương ở xương trở nên đau đớn và khó chịu, gãy xương lâu lành
- Người bị sỏi mật không nên dùng dấm hoặc các món ăn có dấm. Axit trong giấm khiến ruột tiết ra hormone khiến túi mật co bóp và gây đau
- Không sử dụng giấm nếu bạn bị loét dạ dày, vì nó làm cho vết loét trở nên tồi tệ hơn
Giấm táo được Việt Fresh liệt kê vào danh sách những sản phẩm giúp bạn ĐẸP TỰ NHIÊN KHOẺ THEO THỜI GIAN bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Vì thế nên không có lí do gì mà bạn có thể bỏ qua các cách làm giấm táo ở trên, hi vọng bài viết này đã phần nào giúp bạn làm như thế nào để có một bình giấm táo thơm ngon nhất mà lại tiện lợi. Chúc các bạn thực hiện cách làm giấm táo thành công và thưởng thức nó nhé!
Công Ty Cổ Phần Việt Fresh International
Địa chỉ: số 1C đường số 10, Cư xá Đài Ra Đa Phú Lâm, phường 13, quận 6, thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 090 626 9190
Website: https://befresh.vn/
Gmail: info@thucphamviet.vn
Fanpage: Việt Fresh – Thức Uống Vì Sức Khoẻ Việt
