Cách làm đá me để giải nhiệt mùa hè? Nước đá me là một loại đồ uống tự nhiên được pha chế từ đá me tươi. Với hương vị độc đáo và bổ dưỡng, nước đá me đã trở thành món đồ uống phổ biến tại Việt Nam nhất là vào mùa hè oi bức. Nếu bạn đang quan tâm đến cách làm đá me tại nhà, hãy cùng Việt Fresh tham khảo bài viết về cách làm đá me dưới đây để biết thêm chi tiết hơn nhé!
Cách làm đá me đậu phộng đơn giản
Mọi người muốn biết cách làm đá me đậu phộng tại nhà, dễ làm, đơn giản. Thì hãy theo dõi cách làm đá me sau đây:
Nguyên liệu:
- Đá me
- Thạch dừa
- Đậu phộng
Cách làm:
- Rang tất cả đậu phộng trong chảo trên lửa vừa. Khi vỏ đậu phộng bắt đầu sẫm màu, giảm nhiệt xuống thấp và khuấy kỹ
- Khi thấy vỏ bắt đầu tách khỏi hạt thì tắt bếp và đảo thêm vài lần nữa thì vớt ra rổ. Để đậu phộng nguội trước khi dùng tay bóc vỏ
- Trong ly, kết hợp 3 muỗng cà phê đá me và 2 muỗng cà phê đường. Sau đó, cho vào ly, đổ khoảng 50ml nước ấm và dùng thìa khuấy tan me và đường
- Sau đó, bạn cho 1 thìa canh thạch dừa và đá vào
- Cuối cùng, đậu phộng rang được rắc lên trên ly đá me
- Bạn có thể thưởng thức ly đá me thơm ngon chỉ với 5-10′. Nếu bạn muốn ăn ngon hơn, bạn có thể cho thêm đá vào ăn cùng nhé!
>> Tham khảo thêm 3 món ngon với tàu hủ non
Đá me hạt dẻo
Cách làm đá me hạt dẻo thơm ngon, khó cưỡng
Nguyên liệu:
- 1 nửa trái thơm
- 600gr đường cát trắng
- Nửa ký me chín đã được bóc vỏ
Cách làm:
- Sơ chế thơm trước bằng cách bỏ lõi ở giữa và băm nhuyễn phần thịt thơm. Sau đó trộn thơm với 200g đường cho đến khi đường tan hết
- Bước tiếp theo là lấy nước cốt me. Lần đầu đổ 400ml nước sôi vào me, sau đó dùng thìa tán nhuyễn rồi lọc qua rây. Lần 2 làm tương tự với 200ml nước sôi đổ me vào lọc lại 1 lần
- 400g đường còn lại cho vào nước cốt me khuấy đều cho đường tan hết
- Sau khi vắt lấy nước cốt, ngâm hạt me trong nước sôi cho đến khi nước đủ nguội để tách lớp vỏ ngoài của hạt, sau đó rửa sạch hạt me bằng tay và loại bỏ lớp màn bên ngoài. Hạt me sau đó được rửa sạch và phơi khô.
- Rang hạt me trong chảo khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn sẽ có thể ngửi thấy mùi thơm. Sử dụng chảo ban đầu tại thời điểm này để phủ hạt me bằng nước và đun sôi trong 15 phút. Sau đó, bạn tắt bếp, đậy vung và để nước nguội
- Khi đem hạt me đã rang đi luộc sẽ thấy lớp vỏ đen bên ngoài bong ra
- Tiếp theo, cho hạt me vào bình nước và đổ nước sôi ngập hơn số hạt me. Ngâm trong hai ngày, hoặc cho đến khi hạt me mềm và dẻo
- Để thơm hơn, bạn ưu tiên phần thơm trước. Để bắt đầu, cho dứa đã ướp vào nồi ngào khoảng 10 phút. Khi bạn ngửi thấy mùi thơm, nước sẽ bắt đầu cạn
- Đổ toàn bộ nước cốt me vào đun sôi trên lửa lớn cho đến khi thấy nổi bọt thì hạ lửa nhỏ và khuấy đều thêm 15 phút nữa
- Bạn vớt hạt me đã ngâm ra khỏi bình nước rồi dùng dao bóc bỏ phần màn đen còn sót lại trên hạt me
- Sau đó, bạn cho nước cốt me và hạt me vào đun khoảng 10 phút cho đến khi có mùi thơm và vị ngọt
- Cho 2-3 thìa cà phê me vào cốc nước sôi, khuấy đều cho me tan hết rồi cho đá vào. Khi ăn, rắc me ngọt và đậu phộng rang lên trên
- Hạt me ngọt, dẻo, có hương vị đặc trưng chua ngọt rất ngon. Ngoài cách uống đá me như thông thường, bạn có thể cho đá me dẻo này vào đá bào hoặc siro
Cách làm đá me bột lọc cực ngon
Để làm được đá me bột lọc siêu ngon. Hãy cùng chúng tôi theo dõi cách làm đá me bột lọc sau đây nhé!
Nguyên liệu:
- 200gr me vắt
- 400gr trái thơm
- 10gr mè trắng
- 100gr đậu phộng
- Gừng
Cách làm:
- Cho 200g nước cốt me vào một cái bát và 250ml nước sôi, sau đó dùng thìa nghiền nát me. Sau đó ngâm me trong 5 phút cho tan. Sau đó lọc thịt me qua rây và cho vào bát nước me. Nhớ ấn mạnh bằng thìa để loại bỏ hết nước
- Đổ rây chứa xác me đã lọc sang một chiếc bát mới, sau đó cho 125ml nước sôi vào và lọc thêm một lần nữa. Đừng quên kết hợp hai phần nước cốt me
- Gọt vỏ dứa, sau đó cắt thịt dứa thành từng miếng nhỏ và cho vào bát
- Gừng, gọt vỏ và băm nhỏ
- Trong một bát, trộn 150g đường, 12 muỗng cà phê muối và gừng băm nhỏ; trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho đường tan hết
- Để làm mứt dứa, cho bát dứa ngâm đường vào lò vi sóng trong 15 phút ở nhiệt độ thấp hoặc cho đến khi dứa đặc, có mùi thơm và màu vàng sẫm
- Dùng thìa trộn đều 50g bột năng, 5g đường và 30ml nước sôi, sau đó thêm 13 thìa dầu ăn vào và trộn đều
- Bột sau đó được nhào cho đến khi thành một khối trắng mềm và mịn, sau đó bọc trong màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 10 phút
- Lấy bột đã ủ ra, lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn. Sau đó viên bột lại và cho đậu phộng vào giữa rồi tiếp tục vo tròn. Lặp lại cho đến khi bạn hết bột
- Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho toàn bộ bột lọc vào đun khoảng 5 phút. Khi lọc xong các viên bột sẽ nổi lên mặt nước; lấy ra và đặt chúng vào một bát nước lạnh
- Chuẩn bị một ly có đá viên, sau đó cho 2 thìa mứt me, 1 thìa mứt dứa, vài viên bột lọc, nửa cốc nước lọc vào. Đừng quên rắc vừng rang và đậu phộng lên trên. Sau đó là thưởng thức
Cách làm đá me ngào đường giải nhiệt
Sau đây là cách làm đá me ngào đường cực ngon và cực đơn giản tại gia
Nguyên liệu:
- 100gr đậu phộng
- 150ml nước
- 250gr đường
- 200gr me
- Bột Năng
- Muối
Cách làm:
- Trong một bát nhỏ, trộn me, đường, muối và nước lọc rồi ướp me trong 10 phút để me thấm gia vị
- Cho đậu phộng và chút muối vào chảo, bắt lên bếp. Rang đậu phộng đều trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều các mặt thì bắc ra. Khi rang đậu nên cho thêm muối để đậu chín đều và không bị cháy
- Để đậu phộng nguội trước khi bóc vỏ và cho vào một cái bát nhỏ
- Đặt chảo lên lửa vừa và cho me đã ướp vào; khuấy đều cho đến khi me đặc lại
- Cho 1 thìa bột năng vào chén, thêm ít nước vào, khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó đổ vào chảo me, khuấy đều cho đến khi bột sắn chín, bắc ra khỏi bếp. Việc cho thêm bột năng làm món ăn thêm sền sệt và thơm ngon
- Cho đá vào ly, sau đó cho me và đậu phộng vào là món đá me mát lạnh đã sẵn sàng để thưởng thức
Trên đây là những thông tin và cách làm đá me và cách làm đá me đậu phộng cực đơn giản và ngon tại nhà. Nước đá me có chứa nhiều vitamin C, chất xơ, đạm và chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Việt Fresh chúc bạn có thể làm nước đá me giải nhiệt bằng cách áp dụng những công thức trên về cách làm đá me thành công để thưởng thức cùng với bạn bè và người thân vào những ngày hè nóng bức nhé!
