Là một dược liệu quý hiếm xuất hiện cách đây hàng nghìn năm, nấm linh chi luôn được mọi người tranh giành gay gắt. Theo nhiều nghiên cứu, đây là loại nấm mang lại nhiều tác dụng giúp ngăn ngừa các bênh lí nguy hiểm như ung thư, tim mạch, hen suyễn,…Nếu bạn chưa biết về công dụng của loại nấm này thì hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu nấm linh chi rừng
Dù công nghệ nuôi cấy nấm hiện nay không ngừng tiến bộ nhưng nấm tự nhiên vẫn luôn được đánh giá cao nhất. Dù vậy vì số lượng khai thác quá nhiều nên không đủ đáp ứng cho con người và đang có nguy cơ tuyệt chủng cao.
Nấm linh chi là gì?
Nấm linh chi là một loại thuốc họ nấm thân gỗ, bên trong có chứa nhiều dược tính. Nó được xem là phương thuốc bí truyền của Trung Quốc có khả năng giải độc. Môi trường sóng chủ yếu là trong rừng sâu, ở những nơi hiểm trở gây khó khăn cho người hái.
Và được biết linh chi có rất nhiều loại, mỗi loại có một sắc thái hình dáng khác nhau. Đồng thời những đặc điểm này sẽ thay đổi theo sự biến chuyển của môi trường sống. Sau nhiều lần nghiên cứu, người ta đã tìm thấy có hơn 400 thành phần hoạt chất bên trong nấm. Trong đó chủ yếu là chất xơ, carbohydrate, chất béo và protein.
Địa điểm phân bố
Linh chi thích khí hậu lạnh nên chủ yếu phát triể có khí hậu mát mẻ và độ ẩm cao như Đà Lạt, các vùng Đông Nam Bộ. Ngoài ra còn bắt gặp một số loại ở khu rừng Tây Bắc và Quảng Nam.
Cây nấm không mọc trực tiếp trên mặt đất mà kí sinh trên các thân cây. Cụ thể là trên thân cây gỗ lim, cao su, bồ đề, mít, xoài, tràm,…đã bị mục nát.
Phân loại nấm linh chi
Linh chi khá đa dạng, và con người đã phân loại dựa trên 2 cách.
Dựa vào nguồn gốc
- Nấm linh chi rừng Việt Nam: là loại nấm quý nhất của Việt Nam thuộc họ linh chi. Mang lại giá trị cao về kinh tế và được dùng như một vị thuốc phòng ngừa bệnh mãn tính, đặc biệt về gan và bệnh ung thư
- Nấm linh chi Hàn Quốc: đây là loại nấm nổi tiếp cả thế giới đến từ xứ sở kim chi. So với cácloại nấm khác thì đây được cho là có giá trị cao nhất về dinh dưỡn. Được lòng hầu hết mọi người, đặc biệt là giới thượng lưu và họ thường hay dùng nấm linh chi đỏ, nấm linh chi Thượng Hoàng, nấm cổ linh chi…
- Linh chi Trung Quốc: nấm dạng quả thận, màu vàng nâu hoặc vàng xám. Mặt trên của nám khá mềm và bị lõm xuống dưới, thường bị những đối tượng chuộc lợi giả làm nấm linh chi Hàn Quốc. Trọn glượng của nó khá nhẹ, dễ bị mốc mọt và thấp về ượng dinh dưỡng
- Linh chi Nhật Bản: Phổ biến nhất là nấm linh chi đỏ được thuần chủng qua bàn tay con người, nấm khá cứng và phải đợi một thời gian rất lâu mới thu hoạch được
Dựa vào màu sắc
- Linh chi xanh: Có vị chua và không chứa độc tố, có tác dụing giải đọc gan, cải thiện trí nhớ,…
- Linh chi đỏ: Có vị đắng, không chứa độc tố. Rất tốt cho hệ tim mạch, hỗ trợ điều trị chứng khó thở, đau tức ngực…
- Linh chi vàng: Có vị ngọt, không độc có tác dụng giúp an thần
- Linh chi trắng: Có vị cay, không độc, có lợi ích cho hệ hô hấp, giúp chữa hen suyên, ho lâu ngày
- Linh chi đen: Có vị mặn, không độc và lợi tiểu
- Linh chi tím: Có vị ngọt, không độc, giúp xương khớp và gân cốt khoẻ mạnh
Một số nhược điểm và tác dụng khi mua nấm linh chi rừng
Nấm linh chi là một mặt hàng chuyên dùng cho sức khoẻ nên chúng ta không thể xem thường. Chuâ nói đến việc số lượng hàng nhái trà trộn khiến hàng thật bị ảnh hưởng rất nhièu về uy tín. Vì vậy sau khi biết được các tác dụng của loại nấm này thì cần cẩn thận hơn.
Lợi ích của nấm linh chi đối với sức khoẻ
Dùng nấm linh chio có tác dụng gì luôn là thắc mác của người dùng vì họ phải bỏ ra một mức giá khá cao nếu muốn sở hữu. Qua đó các nhà khoa học đã nhận định, mức độ ảnh hưởng của nó đến cơ thể con người là không hề nhỏ.
- Tăng cường hệ miễn dịch, thể chất và sinh lí ở con người
- Phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân mới ốm dậy
- Ức chế khối u và các tế bào gây ung thư, làm giảm những tác hại khi thực hiện quá trình hóa trị, xạ trị
- Giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch tránh khỏi triệu chứng tim đập nhanh, đổ mồ hôi lạnh
- An thần, giúp giấc ngủ ngon từ đó tăng cường trí nhớ
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể, làm giảm nhanh phản ứng dị ứng của cơ thể
- Ngăn chặn tình trạng rụng tóc, tóc bạc sớm
- Thải độc tố, bảo vệ gan và cải thiện men gan
- Kiểm soát lượng đường quá mức cho phép ở bệnh nhân bị tiểu đường
- Mang đến làn da hồng hào sáng mịn khi uống mỗi ngày
Vấn đề cần chú ý khi mua linh chi
Nấm có khuyết điểm
Khuyết điểm hay gặp nhất khi mua nấm linh chi là nấm bị móp méo trông kém thẩm mĩ. Tuy nhien bạn không cần quá lo lắng vì nó không ảnh hưởng đến chất lượng. Nguyên nhân chủ yếu xảy ra tình trạng này là do sự ma sát của nấm với các nấm
Nấm không đều màu
Tương tự như vấn đè trên, nấm có màu không ddồng nhất chẳng ảnh hưởng đến dưỡng chất bên trong cây nấm. Có 2 lý do khiến màu sắc bị ảnh hưởng đó là do quá trònh đọng nước quá nhiều khi chăm sóc hoặc do thiếu ánh sáng.
Nấm linh chi có nhiều kích thuóc
Đa số nấm bán ra trên thị trường là loại nấm đã được thu hoạch gồm nhiều đợt khác nhau. Môi t rường và thời điểm nuôi trồng khác biệt khiến nấm không thể nào có kích thước đồng đều. Và người dùng không cần quan tâm tới vấn đề này vị nấm tốt hay không chỉ dựa vào nồng độ dưỡng chất bên trong.
Nấm thay đổi mùi vị
Dù thuộc họ linh chi những mùi vị nấm ở mõi thời điểm và môi trường khác nhau sẽ không giống nhau. Nấm đắng hay ngịt nhẹ là đuều dựa vào thơi tiết, mức độ sấy và độ ẩm,…
Hướng dẫn sử dụng linh chi đúng cách
Tương tự như những loại dược liệu khác như Đông trùng hạ thảo, sâm Ngọc Linh, nấm linh chi có rất nhiều cách dùng. Mỗi cách đều tốt cho cơ thể, chỉ cần dựa vào sở thích là bạn đã có ngay một bài thuốc để dùng hàng ngày. Tuy nhiên không được lạm dụng quá nhiều, điều đặc biệt nên nhớ là loại này chỉ có tác dụng hỗ trợ chứ không phải là thuốc điều trị chính.
Sắc nước uống
- Chọn loại nấm thái lát đã được làm sạch
- Bỏ hết vào nồi sứ, không quên cho thêm táo đỏ, cam thảo
- Đổ đầy nước và bật lửa nhỏ để đun
- Đung khoảng 45 phút thì chắt lấy nước và uống
- Uống từ 1 – 2 lần mỗi ngày
Hãm trà
Ngoài cách sắc lấy nước thì ta có thể dùng nấm linh chi để hãm trà. Trà linh chi không chỉ tăng cường thể lực mà còn nạo thêm nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Để sử dụng thì tốt nhất là nên dùng bột linh chi, bỏ vào nước sôi và hãm trong vòng 10 phút. Có thể cho thêm một viên đường hoặc một muỗng mật ong để trà dễ uống hơn.
>> Tìm hiểu về tác dụng và cách dùng trà thảo mộc
Ngâm rượu nấm linh chi
Rượu nấm linh chi là một sản phẩm đẳng cấp, sáng trọng, thể hiện ý nghĩa và giá trị khi lấy làm quà. Để nấm mau ra dưỡng chất thì nên dùng nấm đã thái lát sẵn. Mua tại cửa hàng và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
Đặt nấm vào bình thủy tinh và đổ đầy ngập rượu 40 độ. Chỉ nên dùng sau khi ủ được 3 tháng trở lên. Đây mới được cho là thời điểm lý tưởng để làm tăng cường sức khoẻ.
>> Tham khảo các bước cụ thể ngâm rượu linh chi
Nấu món ăn từ linh chi
Nấm luôn là món ăn yêu thích và đầy đủ dưỡng chất được mọi người yêu thích. Tuy nhiên nấu ăn tù nấm linh chi cũng còn khá ít. Không phải vì hương vị không ngon mà do giá khá đắt đỏ nên không phải ai cũng dùng được. Một số món ăn ngon từ linh chi mà bạn có thể tham khảo để bảo vệ sức khoẻ gia đình:
- Linh chi hầm gà: Nguyên liệu cần có là gà ác, nấm linh chi, nấm bạch tuyết, nấm đông cô, nấm bào ngư, cà rốt và gia vị. Không nên để lửa quá to mà tốt nhất là vặn lửa nhỏ và hầm tầm 1 tiếng
- Nấm xào thịt heo: Bạn có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày bằng món nấm xào với thịt heo băm,hành lá và hành tím
- Nấu Súp nấm linh chi: Hầm chung thịt gà đen, táo đỏ, cà rốt, nấm linh chi cho đến khi nguyên liệu đều chín hết
- Cháo linh chi hạt sen: Thực hiện như cách nấu cháo thông thường, tuy nhiên dùng nguyên liệu cao cấp hơn là hạt sen, gạo nếp và nấm linh chi
Pha nấm linh chi với mật ong
Mật ong kích thích tác dụng của nấm được tăng lên gấp đôi. Tuy nhiên không ngâm trực tiếp nấm với mật ong như đông trùng mà là chắt lấy nước nấm luộc sối. Khi nước đa nguội thì hoà thêm 1 muỗng mật ong vào sử dụng. Khác với trà bạn không nên uống quá nhiều lần. Tối đa chỉ nên dùng 2 – 3 lần/ tuầnvà uống sau bữa ăn.
Nấn linh chi làm mặt nạ dưỡng da
Không chỉ tăng cường sức khoẻ mà linh chi còn là loại nấm làm đẹp vô cùng tuyệt vời. Để làm được mạt nạ nấm linh chi thì trước tiên cần phải có bột nấm, trứng gà, nước cam ép. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, khi đã tạo được hỗn hợp sền sệt thì rửa sạch da và đắp đều lên mặt. Để yên tầm 30 phút, thực hiện 2 lần/tuần để da nhanh được cải thiện.
Giải đáp các thắc mắc về nấm linh chi
Bất kì một loạI nguyên liệu mang tính thảo dược nào thì cũng đều cần cẩn thận. Bởi dược tính càng cao, nguy cơ dị ứng càng lớn và nghiêm trọng hơn là ảnh hưởng đến tính mạng người dùng.
Dùng linh chi sao cho đúng cách?
Tuỳ thuộc vào độ tuổi, tình trạng sức khoẻ và hình thái của nấm để quyết định liều lượng sử dụng phù hợp. Tốt nhất là mõi ngày nên dùng tối đa 9 g nấm khô, 1.5 g bột nấm và 1ml nấm chiết xuất ở dạng dung dịch.
Trong đó thời điểm nấm cũng cực kì quan trọng. Để tăng cường khả năng hấp thu các hoạt chất vào cơ thể thì nên uống vào buổi sáng lúc bụng đói. Bên cạnh đó có thể uống vào sau bữa ăn buổi chiều tối.
Tác dụng phụ của linh chi là gì?
Sử dụgn nấm linh chi trong thời gian càng lâu nguy cơ xảy ra tác dụng càng lớn. Vì vậy cần điều chỉnh và sử dụng trong khoảng thời gian thích hợp. Vì sau 3 – 6 tháng thì con người sẽ thấy xuất hiện một số triệu chứng sau đây:
- Dị ứng trên da
- Khô da
- Tổn thương miệng, mũi và họng
- Đau đầu, chóng mặt
- Phát ban, nổi mẩn đỏ
- Chảy máu dạ dày
- Nhiễm độc gan
- Nguy cơ sảy thai cao
Nấm linh chi tương tác với thuốc nào?
- Aspirin
- Clopidogrel
- Captopril
- Amlodipin
- Diclofenac
- Warfarin
- Hydrochlorothiazide…..
Làm sao để phân biệt nấm linh chi thật và giả?
Nấm linh chi giả gây nên nhiều ảnh xấu đến sức khoẻ. Dù đã được các tổ chức can thiệp và xử lí rất nhiều nhưng sự trà trộn của hàng giả vẫn có khá nhiều. Vì vậy để đảm bảo an toàn thì nên biết cách phân biệt hàng thật giả bằng những tiêu chí sau đây.
- Nấm nguyên chất có màu đổ đậm, được bao phủ bởi một lớp bào tử màu nâu. Nên nó sẽ không bóng loáng như hàng giả
- Cách phân biệt tốt nhất là dựa vào mùi vị. Mùi vị đặc trưng của lọnh chi tự nhiên là đắng và hơi có mùi thơm nhẹ. Tuỵêt đối không mua loại có vị chua
- Nấm càng tốt thì có lớp bào tử càng nhiều
- Linh chi thật sẽ phát huy hiệu quả chỉ sau 2 tuần sử dụng. Nếu dùng trong thời gian khá lâu mà khong thấy sự cải thiện thì chứng tỏ chất lượng của nấm đó không hề tốt
Song song với những lợi ích của nấm lim chi là những rủi ro ngy hiểm đến tính mạng. Vì vậy chỉ nên sử dụng khi thật càn thiết như người già có sức đề kháng ngày càng yếu, người lao lực vì công việc. Tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi dùng. Bên cạnh đó những đối tượng đặc biệt như phụ nữ mang thai, bệnh nhân đang dùng thuốc điều trị thì không nên dùng nấm linh chi.
Công Ty Cổ Phần Việt Fresh International
Địa chỉ: số 1C đường số 10, Cư xá Đài Ra Đa Phú Lâm, phường 13, quận 6, thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 090 626 9190
Website: https://befresh.vn/
Gmail: info@thucphamviet.vn
Fanpage: Việt Fresh – Thức Uống Vì Sức Khoẻ Việt
