Bí đỏ là một thực phẩm không chỉ có vị ngon mà còn là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng. Chắc hẳn nhiều người ở đây chưa biết cách làm sữa bí đỏ như thế nào để có vị ngon đậm đà như ngoài hàng đung không nào. Vậy hãy cùng Việt Fresh khám phá ngay các công thức sữa bí đỏ cực ngon sau đây nhé.
Những tác dụng của sữa bí đỏ với sức khỏe
Bí đỏ vô cùng nhiều chất dinh dưỡng như các loại vitamin A, chất xơ,… Trước khi tìm hiểu cách làm sữa bí đỏ thì hãy khám phá ngay các công dụng tuyệt vời của sữa bí đỏ nhé. Chúng sẽ khiến bạn bất ngờ đấy.
Bảo vệ thị lực
Trong bí đỏ chứa rất nhiều beta-carotene, đây là một tiền chất của vitamin A có khả năng ngăn ngừa những căn bệnh về giác mạc. Bí đỏ cũng là thực phẩm cung cấp nguồn lutein và zeaxanthin dồi dào, chúng có chức năng làm giảm đi nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng do tuổi tác gây ra và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể hiệu quả.
Tốt cho hệ miễn dịch
Bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và các vitamin quan trọng như là vitamin A và C, giúp cho hệ thống miễn dịch được khỏe mạnh và phòng chống nhiều bệnh lý. Bên cạnh đó, các dưỡng chất này cũng cải thiện chức năng của hệ miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất tế bào miễn dịch và tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể.
Ngăn ngừa ung thư
Khi bạn nấu sữa bí đỏ, chúng sẽ có chất beta-carotene một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được biết đến với tên gọi là pro vitamin A, có khả năng ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển. Rất nhiều nghiên cứu đã chứng tỏ rằng chúng sẽ ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư phổi, ung thư gan và ung thư ruột kết. Với lượng chất xơ và các vitamin khác cũng giảm thiểu sự phát triển của tế bào ung thư.
Đẹp da
Không chỉ tốt cho sức khỏe mà với những cách làm sữa bí đỏ khác nhau thì chúng đều có chứa rất nhiều vitamin rất tốt cho làn da. Cơ thể bạn sẽ rất cần vitamin để tạo ra các collagen, đây là một loại protein giúp tăng sự săn chắc và độ đàn hồi cho da, khiến da luôn tươi tắn và tràn đầy sức sống. Bí đỏ cũng có lutein và zeaxanthin khiến da tránh bị tia tử ngoại xâm hại. Chúng cũng giúp dịu đi các vết mụn sưng trên da và giúp kháng khuẩn cho da ngăn ngừa mụn.
Tăng cân an toàn
Sẽ có nhiều người thắc mắc ăn gì để tăng cân vừa hiệu quả và an toàn. Với những cách nấu sữa bí đỏ khác nhau, khi kết hợp thêm các nguyên liệu khác thì sữa bí đỏ sẽ giúp tăng cân an toàn với những người gầy. Bởi vì bí đỏ cũng có chứa đường và carbohydrate, chứa lượng tinh bột cần thiết nhằm chuyển hóa thành glucose giúp tịch tụ mỡ trong cơ thể. Từ đó giúp dễ tăng cân hơn.
Hỗ trợ tiêu hóa
Cũng như nhiều loại sữa hạt khác, sữa bí đỏ có thể giúp cải thiện đáng kể hệ tiêu hóa từ đó ngăn ngừa tình trạng khó đi ngoài. Bởi vì trong sữa bí đỏ có chứa chất xơ và các loại enzyme hỗ trợ tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm thiểu tình trạng táo bón.
Cách làm sữa bí đỏ cốt dừa
Nguyên liệu
- 500g bí đỏ
- 1/2 lon sữa đặc
- 1 lít sữa tươi không đường
- 500g nước cốt dừa
- Lá dứa
Sơ chế bí đỏ
- Cách làm sữa bí đỏ đầu tiên đó là bạn phải mang bí đỏ đi rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ
- Cắt bí đỏ thành 4 phần để loại bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch lại và để ráo nước và cắt khúc bí đỏ
Hấp và xay bí đỏ
- Thêm chút muối vào phần nước của xửng hấp rồi thả bí vào sau đó tiến hành đậy nắp lại, hấp đến khi thấy mùi thơm và thấy bí chín mềm thì vớt ra và để nguội
- Cho bí đã hấp chín bỏ vào máy xay sinh tố, đổ vào đó các hỗn hợp gồm sữa đặc, sữa tươi không đường, nước cốt dừa và xay thật đều.
- Lọc hỗn hợp qua rây đến khi phần sữa được sánh mịn nhất
Nấu sữa bí đỏ
- Tiếp đó, chuẩn bị một chiếc nồi và cho phần hỗ hợp ở trên với lá dứa vào đun với lửa nhỏ. Hãy khuấy đều tay thật nhẹ nhàng để sữa không bị cháy và có mùi khét.
- Khi thấy sữa sôi nhẹ, bạn tắt bếp và nêm nếm đường, sữa tùy khẩu vị
- Bạn có thể uống nóng hoặc đợi sữa nguội thì bỏ vào chai sạch cất trong ngăn mát của tủ lạnh và dùng dần
Thành phẩm
Với cách làm sữa bí đỏ trên thì sẽ cho được thành phẩm với màu vàng đẹp mắt, mùi sữa thơm tự nhiên, nhẹ nhàng bởi sự kết hợp giữa sữa tươi và lá dứa. Vị sữa ngọt vừa phải, cực kì béo ngậy mà không hề ớn một chút nào hết
Cách làm sữa bí đỏ hạt sen, hạt điều và khoai lang
Nguyên liệu
- 200g bí đỏ.
- 50g hạt sen.
- 70g khoai lang.
- 50g hạt điều.
- 150g đường.
- 1 lít – 1.5 lít nước
Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ cắt nhỏ thành từng khúc vừa phải, bỏ vỏ và hỏ hạt bên trong đi.
- Khoai lang rửa thật sạch với nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Hạt sen cũng làm sạch, bỏ tâm sen để sữa không bị đắng
Hấp chín các nguyên liệu
- Cho khoảng 2/3 nồi nước lên bếp cùng với xửng hấp bí đỏ, khoai lang. Để nhỏ lửa trong vòng từ 10-15 phút là được. Dùng đũa chọc vào miếng bí nếu thấy mềm có nghĩa là đã chín rồi, chỉ hấp chứ đừng luộc quá chín vì sẽ bị mất chất và bị nát
- Khi bí đỏ và khoai lang còn nóng thì mang lấy thìa để tán nhuyễn chúng ra
Nấu sữa bí đỏ khoai lang
- Với cách nấu sữa bí đỏ này thì bạn phải bỏ hết tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay, xay thật nhuyễn và mịn để tạo thành hỗn hợp sữa dễ uống và ngon hơn.
- Dùng rây và túi lọc để tiến hành lọc hỗn hợp vừa xay nhằm loại bỏ đi phần bã và chỉ giữ lại phần cốt
- Bắc chúng lên nồi và làm nóng hỗn hợp với lửa nhỏ rồi khuấy đều tay và nhẹ nhàng để sữa không bị khê và cháy khét
- Khi thấy sôi nhẹ, lăn tăn thì tắt bếp rồi để nguội và thưởng thức
- Ngoài ra bạn có thể kết hợp bí đỏ cùng với thạch nha đam, nấu chung với yến mạch, hạt macca,…
Thành phẩm
Với cách làm sữa bí đỏ cùng khoai lang và hạt sen, hạt điều sẽ làm cho vị sữa cực kì đậm đà, béo ngậy. Tất cả những nguyên liệu trên đều vô cùng tốt cho sức khỏe và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của khoai lang, bí đỏ, vị béo của hạt điều cùng với hạt sẽ sẽ khiến ai cũng yêu thích món này. Với công thức nấu sữa bí đỏ này cũng sẽ giúp bạn tăng cân hiệu quả.
Giải đáp các thắc mắc về sữa bí đỏ
Nên lựa bí đỏ nào để nấu sữa ngon
- Chọn những quả bí còn cuống lá và có độ dài chừng 2 lóng của ngón tay út, đây sẽ là những quả bảo quản được lâu dài
- Hãy chọn mua những quả bí mà khi cầm lên sẽ cảm nhận được độ chắc tay, vỏ ngoài cứng cáp, sờ không có vết côn trùng cắn hay mềm sượng vì bị héo.
- Nên mua bí đỏ hồ lô hơn là các loại bí tròn vì quả này sẽ có mùi thơm và dẻo hơn, nấu sữa sánh mịn và ngon hơn
- Những quả có vỏ mịn bên ngoài màu cam vàng với gân xanh trên bề mặt là những quả bí đỏ ngon
Uống sữa bí đỏ lúc nào là tốt nhất?
Để sữa bí đỏ phát huy tác dụng thì bạn chỉ nên uống 3-4 ly vào mỗi tuần Sau bữa ăn trưa và buổi tối là thời điểm thích hợp để lượng vitamin trong bí đỏ có thể hấp thụ vào cơ thể. Với cách uống này sẽ giúp bạn tăng cân từ từ, diễn ra một cách tự nhiên và an toàn. Bạn nên kết hợp với việc ăn uống đủ chất, luyện tập điều độ để có được hiệu quả rõ rệt nhất
Bảo quản sữa bí đỏ như thế nào
Với những cách làm sữa bí đỏ trên thì bạn nên uống liền để có vị ngon nhất và giữ trọn vẹn các dưỡng chất. Nhưng nếu nấu quá nhiều thì bạn có thể bỏ vào chai thủy tinh rồi cất vào trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng từ 2-3 ngày. Lưu ý đóng chặt nắp đậy sữa tránh bị lây nhiễm chéo các vi khuẩn từ những thực phẩm khác.
Sữa bí đỏ có làm vàng da không?
Bí đỏ chứa nhiều tiền chất của vitamin A, nếu dùng trong thời gian dài với tần suất cao, chất này không được tiêu hóa kịp mà lắng đọng lại ở gan và dưới da. Điều này làm cho da hoặc lòng bàn tay chuyển sang màu vàng. Điều này phổ biến ở trẻ em vì các tế bào cấu trúc tạo nên các mô còn non. Do đó, hãy sử dụng với liều lượng hợp lý.
Với những cách làm sữa bí đỏ ở trên thì hy vọng rằng bạn sẽ chiêu đãi cả nhà món thức uống giàu dinh dưỡng này. Thật ra nấu sữa bí đỏ cũng không quá khó phải không nào. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao đây chắc hẳn sẽ là một món sữa bổ dưỡng bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé.
