Đu đủ là loài cây ăn quả được rất nhiều người yêu thích. Ngoài hương vị thơm ngọt của quả đu đủ thì hoa đủ đực cũng được mọi người xem trọng và tận dụng. Đặc biệt là hoa đu đủ đực, một loại hoa được cho là nhiều dưỡng chất nhất với khả năng nâng cao sức khoẻ. Liệu rằng điều đó có đúng hay khong? Cùng Việt Fresh tìm hiểu ngay nhé!
Giới thiệu về hoa đu đủ đực
Đu đủ được phân chia thành 2 loại rõ rệt là đu đủ đực và cái, vì vậy dẫn đến sự hình thành của 2 loại hoa khác nhau. Dù thuộc một giống nhưng bản chất và đặc điểm của hoa đu đủ đực khác hoàn toàn hoa cái. Nhiều nhận định còn chứng tỏ hoa đực có giá trị cao hơn, vì vậy chúng ta cần nắm rõ để không bị nhầm lẫn và dùng sai cách.
Hoa đu đủ đực là gì?
Hoa đu đủ đực được hái từ cây đu đủ đực. Được dùng nhiều trong chế biến món ăn và làm thuốc chữa bệnh. Một cây đu đủ đực trưởng thành cao khoảng 10m, thân thảo thẳng đứng và vỏ khá xù xì. Mỗi cây chỉ có một ngọn và khi ngọn này gãy sẽ phân thành nhiều nhánh.
Rễ cây cắm sâu vào lòng đất, riêng hoa thì có màu trắng, nở quanh năm và xen kẽ trong đó là có và hoa pha xanh lẫn vàng. Bạn nên biết rằng du hoa rất thơm nhưng lại có mùi vị khá đắng.
Địa điểm phân bố
Có nguồn gốc xuất xứ từ Mexico, sau đó chuyển dần sang khu vực Trung Mỹ, Châu Á và Châu Phi. Tuy nhiên theo khảo sát thì cây đu đủ lại được trồng phổ biến ở các nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa như Việt Nam. Chủ yếu là tập trung ở Yên Bái, Lạng Sơn, Sơn La,…
Bộ phận sử dụng và cách bào chế
Trên cây đu đủ đực, lá và bông là 2 bộ phận đều được dùng làm thuốc. Người ta có thể thu hái hoa đu đủ đực quanh năm. Để hoa tươi và tốt nhất thì nen thu vào sáng sớm, rửa sạch và mang đi sấy khô. Tuy nhiên nên phơi hoa ở nơi không quá nắng, vì dưới nhiệt độ cao hoa sẽ bị vỡ nát.
Đối tượng nên sử dụng hoa đu đủ đực
- Phụ nữ đang mang thai và cho con bú
- Trẻ dưới 3 tuổi
- Đối tượng có cơ địa hàn, hay bị lạnh bụng
- Người dị ứng với phấn hoa
Tác dụng của hoa đu đủ đực trong đời sống và sức khỏe
Papain trong hoa đu đủ đực rất tốt cho quá trình tiêu hóa. Hoạt chất này kích thích co bóp nhu động ruột, tránh táo bón kết hợp với thành phần folate, vitamin A, C, E bảo vệ niêm mạc đường ruột. Tăng khả năng chuyển hóa và trao đổi chất, chống nhuận tràng.
Dựa vào beta- carotene, folate làm giảm cholesterol xấu trong máu. Chống nguy cơ đau tim, đột quỵ và không cho các mảng xơ vữa hình thành. Ngoài ra còn cải thiện chức năng của hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cơ thể.
Riêng đối với hệ hô hấp, hoa đu đủ đực giúp kháng khuẩn, chống viêm hiệu quả hỗ trợ điều trị ho. Kèm theo đó là giải quyết nhanh chứng khàn tiếng, viêm họng, đau rát cổ họng.
Ngoài những tác dụng trên chúng ta cũng phải công nhận lợi ích ngăn ngừa bệnh của hoa đu đủ. Đó là ngăn ngừa ung thư, đưa Lycopene và Carotenoids ngăn cản khối u phát triển. Bên cạnh đó giúp bệnh nhân tiểu đường giảm lượng đường huyết trong máu. Thường xuyên dùng các chiết xuất hoa đu đủ là cách làm tốt tăng khả năng chuyển hóa chất béo tại gan, giúp giảm cân.
Hướng dẫn sử dụng bông đu đủ hiệu quả
Dù mùi vị khá đắng nhưng hoa đu đủ đực lại chứa các dưỡng chất mà cơ thể con người cần dùng để chống bệnh tật. Vì vậy hiện nay có rất nhiều cách chế biến hoa đu đủ như nấu ăn, hãm nước uống, ngâm rượu,…Để giữ được trọn vẹn dược tính của loại thuốc này thì chúng ta nên làm theo các cách sau đây.
Pha trà hoa đu đủ đực
- Mang hoa đu đủ đực đi rửa sạch
- Bỏ hết vào ấm pha trà và đổ một ít nước sôi vào
- Hãm trong vòng 15 phút, sau đó rót uống dần
- Chúng ta có thể thay thế bằng những cánh hoa khô. Đồng thời có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào để mùi vị bớt đắng
Xào bông đu đủ
Xào hoa đu đủ đực chay:
- Chuẩn bị hoa đu đủ, lá đu đủ, quả cà, hành
- Đam tất cả đi rửa sạch, lá đu đủ thì cắt nhỏ, cà cắt thành khúc ngắn
- Bỏ hành vào chảo dầu và phi đến khi có mùi thơm thì bỏ nguyên liệu đã chuẩn bị vào
- Đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn
Đu đủ xào tỏi:
- Bỏ hoa đu đủ đực vào nước muối pha loãng và ngâm tầm 5 phút
- Bước tiếp theo là rửa sạch, vớt để ráo nước
- Chần hoa qua nước sôi 1 lần để giảm vị đắng
- Sau đó mang hoa đi vò nát rồi tẩm ướp gia vị vào
- Phi tỏi vào chảo phi, lần lượt đổ hết bông đu đủ vào xào chín
Cách làm nộm đu đủ
Sự hội tụ của nhiều nguyên liệu và gia vị trong món nộm đu đủ đã gây thương nhớ cho không biết bao nhiêu người. Lau dần, món ăn này trở thành đặc sản của vùng Tây Bắc.
Nguyên liệu:
- Hoa và lá đu đủ
- Sả, ớt, tỏi
- Mắc khén
- Cà rừng
Cách làm:
- Mang nguyên liệu đi rửa sạch rồi cho cà, lá và hoa đu đủ vào luộc
- Luộc xong thì rửa lại nhiều lần với nước lọc
- Sau đó vắt đi khi khô không còn nước, bỏ gia vị vào nêm nếm. Thêm tỏi, ớt, sả, mắc khén vào và trộn đều
Ngâm mật ong với hoa đu đủ đực
Mật ong đang là nguyên liệu dẫn đầu về khả năng kết hợp với nhiều nguyên liệu, thảo dược. Có lẻ chất chống oxy hoa bên trong mật ong sẽ giúp dược tính và tác dụng của nguyên liệu được nâng cao. Ngoài ra vị ngọt thanh của mật ong còn loại bỏ bớt vị đắng vốn có của hoa đu đủ.
- Muốn sản phẩm đậm vị thì sau khi rửa sạch hoa đu đủ cần để cho thật ráo nước
- Xếp hoa lần lượt vào lọ rồi đổ mật ong ngập hoa
- Dùng cây nén hoa đu đủ đực chìm sâu xuống đáy lọ
- Đặt ở nơi mát mẻ, thoáng mát và sử dụng sau 1 tháng
Lấy hoa đu đủ làm thuốc
Đông y có rất nhiều bài thuốc chữa trị độc lạ hiệu quả mà chưa chắc y học hiện đại chữa được. Vì vậy dù có sự xuất hiện của các phương pháp điều trị công nghệ cao thì lĩnh vực này vẫn được mọi người ưa chuộng. Bằng cách tận dụng các cây thảo thiên nhiên như đu đủ, cây lược vàng, cây cam thảo, để điều trị các tổn thương trên cơ thể con người.
- Chữa ho: Hấp cách thuỷ rẻ quạt, củ lan tiên, tần dày, bông đu đủ đực
- Chữa ung thư, sỏi thận: Sắc lấy nước hoa đu đủ
- Trị bệnh viêm loét dạ dày: Ngâm hoa đu đủ đực với rượu trắng
- Trị bệnh tiểu đường: Bỏ hoa đu đủ vào ngâm cùng mật ong
Biểu hiện ngộ độc của hoa đu đủ
Hoa đu đủ đực sinh ra những triệu chứng ngộ độc không mong muốn. Điều này còn phụ thuộc vào cách dùng, liều lượng sử dụng, loại nguyên liệu kết hợp và đặc tính cơ địa của mỗi người.
- Chiết xuất papain trong hoa đu đủ phá vỡ cấu trúc protein khiến nguy cơ sẩy thai tăng cao. Vì vậy trong suốt thời kỳ mang thai thì không nên sử dụng loại bông này
- Lạm dụng hoa quá làm sắc tố trong máu tăng nhanh chóng gây bệnh vàng da
- Dẫn đến tình trạng ngộ độc khi dùng cho những đối tượng có cơ địa yếu kém như trẻ sơ sinh
- Phát sinh hiện tượng nổi mẩn ngứa trong trường hợp người dùng bị dị ứng
Hoa đu đủ đực quả thật là vị thuốc chữa bệnh 0 đồng hữu hiệu tại nhà. Chỉ cần nắm rõ cách dùng và phân biệt rõ đu đủ đực và cái là ta đã có ngay một bài thuốc chữa ho, trị đau nhức, tăng hệ miễn dịch hiệu quả. Trong đó, nên cẩn thận không dùng hoa với rễ đu đủ vì chúng sẽ sản sinh ra độc tố gây tử vong. Đồng thời còn khiến cơ thể bị dị ứng khi uống cùng với đậu xanh, rau muống, bia, rượu, thuốc lá…
