Mỗi buổi sáng thức dậy, chúng ta đều bắt đầu ăn sáng để cung cấp các năng lượng cần thiết giúp cơ thể hoạt động năng suất trong một ngày dài. Vậy nhưng có khá nhiều người lại bỏ đi bữa sáng vì nhiều lí do khác nhau. Hãy cùng Việt Fresh khám phá xem những vai trò của bữa ăn đầu ngày này nhé.
Tầm quan trọng của việc ăn sáng
Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Sau một giấc ngủ dài thì cơ thể đã tiêu hao một lượng lớn các chất dinh dưỡng cùng lượng nước đáng kể. Việc nạp năng lượng bằng san sáng không chỉ giúp cơ thể được bổ sung các dưỡng chất mà nó còn giúp bạn khởi đầu ngày mới với năng lượng dồi dào. Việc ăn bữa sáng sẽ có thể nạp glucose vào trong máu khiến cho não hoạt động hiệu quả. Từ đó cũng giúp bạn luôn khỏe mạnh, có thêm sự tập trung và tỉnh táo.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Nếu như không ăn sáng thì chắc hẳn mọi người sẽ cảm thấy khá khó chịu, bụng đói cồn cào. Việc này thường xuyên diễn ra sẽ khiến bạn bị đau dạ dày do cơ thể không đủ chất. Nghiêm trọng hơn có thể thành các bệnh liên quan đến tiêu hóa như viêm loét dạ dày, vì khi dạ dày rỗng thì các dịch tiết ra sẽ không được tiêu hóa. Hơn nữa nếu phần ruột mà rỗng thì không đào thải được các chất cặn trong ruột khiến gây sỏi thận.
Giảm cân hiệu quả
Nhịn ăn sáng có giảm cân không là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Nhưng ăn sáng mới chính là nguyên nhân giúp bạn kiểm soát cân nặng. Vì nếu không ăn vào bữa sáng, bạn sẽ có xu hướng thèm ăn và nạp thêm nhiều thức ăn vào các bữa trưa hay bữa tối. Điều này khiến cho hệ tiêu hóa lại càng phải làm việc nhiều hơn, khiến cho quá trình tiêu hóa thức ăn chậm và làm tích tụ mỡ trong cơ thể.
Bảo vệ tim mạch
Nguyên nhân chính gây ra tim mạch hay đột quỵ đó là không ăn sáng.Không ăn sáng có sao không? Điều này sẽ khiến tăng lượng đường trong máu, kháng insulin và tăng huyết áp. Một bữa sáng nhanh gọn với đầy đủ chất sẽ khiến giảm đi các giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa được nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường hiệu quả.
Tốt cho hệ miễn dịch
Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn sáng giúp bạn tránh được các nguy cơ gây hại như là mắc những bệnh truyền nhiễm như cúm, ho, sốt. Những dưỡng chất của thức ăn từ bữa sáng không chỉ bổ sung thêm năng lượng cho bạn và còn giúp chống lại các vi khuẩn gây hại giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn một cách đáng kể.
Các chất dinh dưỡng cần thiết cho việc ăn sáng
Chất đạm
Đây là một thành phần dinh dưỡng không thể thiếu trong cơ thể chúng ta. Chất đạm giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ sự phát triển và duy trì các cơ, tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ bệnh tật. Việc bổ sung chất đạm vào bữa ăn sáng nhằm giúp bạn cảm thấy no lâu. Bạn có thể tìm thấy chất đạm trong các loại thực phẩm như trứng, thịt, cá, đậu, lạc, hạt và các loại rau quả.
Chất béo tốt
Những chất béo tốt trong bữa ăn sáng có thể đẩy lùi được các nguy cơ lão hóa da, cải thiện tim mạch, giúp bạn giảm cân hiệu quả và có cảm giác ngon miệng hơn. Hơn nữa, những chất này rất cần thiết cho bữa sáng, cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ chức năng não bộ. Những chất này thường có trong các loại hạt, quả bơ, cá hồi, cá mòi,…
Tinh bột
Trong văn hóa ăn sáng của người Việt Nam có chứa rất nhiều tinh bột từ những món ăn quen thuộc như cơm, cháo, bún, khoai tây, bắp hay lúa mì, bánh mì, phở,… Bạn nên cắt giảm tinh bột vào các bữa tối để giảm cân, tránh nặng bụng chứ còn bữa sáng chúng sẽ bổ sung dinh dưỡng cùng nguồn năng lượng cho cơ thể để bạn có đủ sức nhằm làm việc, học tập. Nhưng chất này sẽ tăng đường huyết với những ai tiểu đường nên bạn cần chú ý nhé.
Vitamin C
Đây là chất rất quan trọng cho cơ thể, có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng khác, và có tính chất chống oxy hóa. Có nhiều thực phẩm giàu vitamin C mà bạn nên bổ sung vào việc ăn sáng như là cam, chanh, dâu tây, nho, hành tây, cà chua, ớt, cải xoăn, cải bó xôi, bí đỏ, rau cải ngọt, củ cải đường, và nhiều loại rau mùi khác.
Những thói quen ăn sáng cần tránh
Đúng là ăn sáng chính là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày vì sở hữu nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó mà bạn không được ăn uống vào bữa này một cách qua loa sẽ gây hại cho cơ thể. Bạn cần phải lưu ý một vài thói quen xấu sau.
- Không nên ăn quá no và quá nhiều sẽ khiến cho hệ tiêu hóa phải hoạt động quá tải và gây mệt mỏi
- Bạn nên bổ sung một chút nước ấm cho cơ thể để bổ kích thích hệ tiêu hóa. Do đó đừng ăn sáng khi vừa mới thức giấc mà nên ăn sau 30 phút là thời điểm lý tưởng nhất.
- Đừng dùng bữa sáng với các thực phẩm như là bánh quy, đồ ăn vặt, snack,… do đây là những món ăn thiếu dinh dưỡng, không đủ chất
- Những thức ăn nhanh như là gà rán, khoai tây chiên, hamburger thì không nên ăn vào bữa sáng vì chúng có quá nhièu dầu mỡ, gây nặng bụng và dẫn đến các vấn đề về tim mạch, béo phì.
- Khi ăn sáng mà có chứa nhiều thịt hay dầu mỡ chiên sẽ khiến khó tiêu, đầy hơi, tiêu hóa chậm khiến bạn mệt mỏi, không tập trung khi làm việc hay học tập
- Nếu chỉ dùng trái cây hoặc các loại nước ép trái cây cũng sẽ không có đủ dưỡng chất cho cơ thể do vậy bạn nên bổ sung kèm các loại thực phẩm khác
- Ăn sáng quá nhanh sẽ làm giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng và gây khó chịu, đau bụng.
- Uống nhiều soda hay nước ngọt, những thức uống có chứa đường cao, tạo thành axit trên đường tiêu hóa, làm giảm độ pH và làm tăng nguy cơ đau dạ dày.
- Nhịn ăn sáng có tác hại gì? Không ăn các bữa sáng sẽ gây mệt mỏi, thiếu tập trung và dễ gây béo phì
Những điều cần lưu ý khi ăn sáng
Thời điểm ăn sáng thích hợp
Thời điểm ăn sáng lý tưởng nhất đó là từ 7 – 8 giờ. Nhưng theo nhiều nghiên cứu thì bạn nên ăn sau khoảng nửa tiếng sau khi thức giấc để hấp thụ đầy đủ các chất vào cơ thể tốt nhất. Bạn nên hoàn tất bữa sáng của bạn trước 10 giờ nhé vì ăn sau khoảng thời gian đó sẽ ảnh hưởng đến những bữa ăn khác trong ngày.
Những điều cần chú ý để ăn sáng đúng cách
- Không ăn đồ thừa từ ngày hôm trước: có nhiều người sẽ ăn đồ thừa còn lại của tối hôm trước nhằm tiết kiệm và nhanh gọn hơn những để đồ ăn dự trữ lâu như vậy sẽ khiến mất hết các giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn gây ra các vi khuẩn và chất độc hại.
- Không ăn vặt thay bữa sáng: Không dùng những đồ ăn vặt như là bánh quy, chocolate… vì chúng chỉ giúp bạn no một khoảng thời gian ngắn nhưng khiến bạn thiếu hụt thêm các dưỡng chất cần thiết
- Không ăn nhiều thịt: Bởi vì thịt chứa khá nhiều protein và chất béo nên khi ăn vào sẽ gây đầy bụng, khó tiêu
Ở nước ta, có rất nhiều món ăn sáng thơm ngon cùng nhiều hương vị khác nhau như là xôi, bún, bánh mì, cơm,… Hy vọng với những thông tin trên bạn sẽ có được bữa sáng bằng nhiều thực phẩm giàu dưỡng chất để có một ngày làm việc hiệu quả. Để bắt đầu một ngày mới tràn ngập năng lượng thì bạn hãy bổ sung ngay các sản phẩm đến từ Việt Fresh, chúng tôi mang đến những thức uống chất lượng cùng phương châm “Đẹp tự nhiên khỏe theo thời gian”.
