Nếu nhân sâm là loại thảo dược quý hiếm với giá tận trên trời thì đẳng sâm lại là vị thuốc đại bổ dễ tìm và dễ mua. Nó được ưu ái với tên gọi là thần dược của người dân vì thành phần dược liệu quý mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ , thay thế hoàn toàn nhân sâm. Mức độ phổ biến của đẳng sâm ngày nay càng lan rộng và những thông tin dưới đây sẽ cho chúng ta biết được tất cả công dụng và cách sử dụng đẳng sâm mang lại giá trị cao.
Những điều cần biết về đẳng sâm
Đảng sâm thiên về vị thuốc bới tính dược liệu cao, do đó trước khi sử dụng bạn cần nắm rõ các đặc điểm về nó để tránh việc gây hại cho sức khỏe.
Đẳng sâm là gì?
Đẳng sâm là một loại thảo dược thân cỏ, dạng leo thuộc họ hoa chuông nhưng được con người xếp vào hàng sâm. Nó được phát hiện đầu tiên tại Trung quốc, nhưng với đặc điểm vị ngọt, tính bình chữa trị được nhiều bệnh nên loại này dần được con người nhân giống, nuôi trồng, trong đó có Việt Nam.
Khác với các dạng sâm thông thường, hình dạng của đẳng sâm còn rát khác biệt với thân tím có lông trắng bao phủ xung quanh, bò dưới mặt đất hoặc bám vào trên các thân cây. Lá màu vàng dạng hình trái tim, hoa xen kẽ 2 màu trắng vàng và quả thì lại phủ một màu xanh chứa nhiều hạt. Cũng bởi vậy mà nó có rất nhiều tên gọi khác nhau như bạch đẳng sâm, đẳng sâm nam, đẳng sâm bắc, lộ đảng sâm, đảng sâm,…
Những địa điểm trồng nhiều đảng sâm tại Việt Nam: Quảng Nam, Đà Nẵng, Kon Tum, Lạng Sơn, Cao Bằng, Lai Châu, Lào Cai,…
Thành phần
- Thành phần hoá học: inulin, tinh bột, glucose, saponin, alkaloid, tangshenoside, choline, fructose, sucrose, đường,…
- Thành phần dược liệu: Túc thái âm, kinh thù, tỳ, kinh phế
Phân biệt đảng sâm Trung Quốc với Việt Nam
Mọi người thường nhầm lẫn về tác dụng và giá trị của đảng sâm, nguyên nhân này là do vì xuất xứ tại Trung Quốc nên một số người nghĩ nó tốt hơn. Tuy nhiên, đảng sâm Việt Nam được điều chế trực tiếp thủ công từ con người không chất hoá học nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm về độ an toàn.
Đặc điểm nhận dạng:
- Lộ đảng sâm Việt Nam: Kích thước không đồng đều, mùi thơm, vị không quá ngọt. Khi rửa xuất hiện màu trắng vàng và khi khô vỏ sẽ xuất hiện màu nâu đen
- Lộ đảng sâm Trung Quốc: thân nhỏ, củ dài, vị ngọt gắt và dẻo khó bẻ gãy. Tất cả các cây đều có kích thước tương đồng nhau, độ dài bằng chiếc đũa
Quá trình thu hoạch cây đảng sâm
Muốn đẳng sâm không bị biến chất và hư hỏng thì có 2 thời điểm được coi là thích hợp là mùa đông và mùa xuân năm sau. Lúc này cây đã rụng bớt lá, tạo điều kiện cho việc thu hoạch. Vì rễ là nơi tập trung các dưỡng chất nên chỉ thu hoạch bộ phận này. Tiến hành đào rễ, phân các loại củ to hoặc nhỏ rồi đem phơi khô.
Cách sơ chế đẳng sâm tươi vừa mới thu hoạch: Loại bỏ hết đất cát, tạp chất bám bên ngoài của, ủ nước trong 1 đêm. Đợi rễ mềm gọt hết vỏ ngào cho vào ngâm cùng gừng. Sau đó là chế biến thành món ăn. Đồng thời để dùng được lâu, tránh hư hỏng, ẩm mốc thì nên bỏ ở nơi thoáng mát, khô ráo tránh ánh nắng mặt trời. Cần đậy nắp kín khi cho đẳng sâm vào trong bình đựng.
Những loại đẳng sâm phổ biến hiện nay
Dù được phát hiện nhiều loại nhưng đảng sâm Việt Nam có giá trị dinh dưỡng cao với 3 nhóm chính sau đây.
- Đẳng sâm Bắc: Hình dạng tương tự nhân sâm, tập trung chủ yếu tại Triều Tiên và các khu vực Châu Á. Điều kiện sống thuận lợi là suối hoặc các khu rừng thưa. Đặc điểm sinh thái có lá hình trái tim, hoa hình chuông màu lục nhạt
- Đẳng sâm Nam: Loài này chủ yếu ở Trung Quốc, nó sống dựa vào việc bám trên cây khác hoặc bò trên mặt đất
- Đẳng sâm nang: Là một dạng sản phẩm đặc chế từ đảng sâm. Có sự kết hợp của nhiều thành phần với nhiều công dụng khác nhau như giảm cân, nâng cao sức khoẻ
Công dụng của cây đẳng sâm rừng đối với sức khỏe
Có sự tổng hợp của cả thành phần hoá học và dược liệu quản trọng nên không có gì bất ngờ với những lợi ích mà đẳng sâm mang lại cho sức khỏe con người.
- Một số hoạt chất kích thích sự hưng phấn ở vỏ não. Từ đó giúp tăng cường sức đề kháng, bổ sung nguồn năng lượng tích cực chống mệt mỏi
- Thúc đẩy sự sản sinh lợi khuẩn có lợi ở đường tiêu hoá ngăn ngừa chứng táo bón, trào ngược dạ dày, đầy bụng, khó tiêu
- Ổn định lượng máu vận chuyển đến tim, hỗ trợ bảo vệ tim mạch chống đột quỵ, huyết áp thấp, xơ vữa động mạch
- Bổ sung các chất cần thiết để xương khớp phát triển tốt, không bị đau nhức, thoái hoá, đặc biệt là ở người già
- Với đặc điểm tính bình, vị ngọt phù hợp cho việc điều trị chứng sốt xuất huyết
Hướng dẫn sử dụng đẳng sâm đúng cách
Đảng sâm không thay thế hoàn toàn thuốc chữa bệnh nhưng nó lại được cho là có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị các vấn đề bất ổn về sức khỏe. Do đó để tránh trường hợp phát sinh các tác dụng phụ và hấp thu hết dưỡng chất thì cần sử dụng nó cho đúng cách.
Liều dùng
8 – 20g / ngày
Đối tượng sử dụng
- Người có hệ tiêu hoá gặp vấn đề, không tốt, thường xuyên bị táo bón, ợ chua, khả năng hấp thụ thức ăn kém
- Trẻ chán ăn, biếng ăn, còi xương, suy dinh dưỡng
- Đối tượng đau mới ốm dậy cần hồi phục sức khỏe
- Người căng thẳng, áp lực trong công việc và cuộc sống
- Mất ngủ lâu ngày, ngủ không ngon giấc
Cách chế biến cây đẳng sâm rừng
Ngoài việc được giới đông y sử dụng như một vị thảo dược chữa bệnh lành tính trong các bài thuốc trị bệnh thì bạn có thể tự chế biến đẳng sâm tại nhà. Với những cách chế biến dưới đây không làm giảm hiệu quả dược liệu mà còn bảo quản nó tốt hơn.
Ngâm rượu
Giống như mọi người thường hay biết đến cách đông trùng ngâm rượu, chuối ngâm rượu thì đẳng sâm cũng là một loại rất phù hợp với rượu. Độ cồn kết hợp cùng với các thành phần dược tính mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch, hệ tiêu hóa…
- Nguyên liệu chuẩn bị: Rượu có độ cồn 40 độ, đảng sâm tươi
- Mang đảng sâm đi rửa sạch và ngâm trong nước cho tới khi nhựa ra hết
- Vớt đảng sâm ra và để ráo
- Cho đảng sâm chuẩn bị vào bình, độ rượu ngập nguyên liệu theo tỉ lệ 1:3
- Ủ trong vòng 3 tháng và đem ra sử dụng
Ngâm mật ong
Sự kết hợp của 2 loại vị thuốc quý – đảng sâm cùng mật ong đã cho ra một loại thuốc có nhiều tác dụng tuyệt vời mà bạn nên dùng để chữa các bệnh lý thường xuyên xảy ra, cụ thể:
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Thanh lọc, thải độc cơ thể
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp…
- Phục hồi chức năng sinh lý cho cả nam và nữ
- Hỗ trợ làm đẹp da
Cách chế biến đảng sâm ngâm với mật ong cũng vô cùng đơn giản. Chỉ cần làm sạch đảng sâm và thái nó thành lát mỏng. Cho đảng sâm vào bình sạch có nắp đậy. Đổ mật ong vào theo tỉ lệ 4 đẳng sâm : 6 mật ong. Không cần chờ đợi quá lâu như ngâm rượu, chỉ cần 1 tháng sau khi ngâm với mật ong là có thể sử dụng.
Pha trà
Nếu bạn không thích vị đắng của rượu, độ ngọt của mật ong thì có thể dùng đẳng sâm để pha trà. Đây là cách làm được nhiều người ưa thích bởi tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến và nó cũng mang lại hiệu quả rất tốt cho sức khỏe.
Một số tác dụng của trà đẳng sâm:
- Kích thích vị giác, trị chứng chán ăn
- Giải toả đầu óc căng thẳng
- Bổ máu, giúp máu lưu thông dễ dàng
- Kháng khuẩn, chống viêm, tăng sức đề kháng
- Mang lại làn da hồng hào
Cách nấu trà lộ đảng sâm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ
- Công thức thực hiện: Đầu tiên là cắt đảng sâm và táo đỏ thành lát mỏng, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước để đun sôi trong khoảng 10 phút. Không cần chắt lọc nước mà để nguyên trà trong nồi cho đến khi nguội bớt. Cuối cùng là chia nhỏ để sử dụng và chỉ nên uống trong ngày.
Nấu canh
Là một món ăn khá phổ biến, đẳng sâm thường được chị em mang đi nấu cùng thịt bò, gà hoặc hàu. Với mục đích bổ máu, món canh thịt bò đẳng sâm là một lựa chọn sáng suốt. Chỉ cần chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu như rau củ, thịt bò, đẳng sâm và nấu như món canh bình thường là có thể sử dụng.
Dù tác dụng rất tốt cho sức khoẻ nhưng không được sử dụng quá nhiều, tần suất dùng canh đẳng sâm hợp lý là 1 lần/tuần.
Nấu cháo
Cháo đảng sâm là món ăn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt. Phù hợp cho nhiều đối tượng như người đau mới ốm dậy, trẻ em biếng ăn, người lớn muốn bổ sung năng lượng, thay đổi khẩu vị.
Cách nấu cháo đẳng sâm đơn giản:
- Nguyên liệu cần có: đảng sâm, cam thảo, đại táo, hoàng kỳ, gạo tẻ
- Đun sôi đẳng sâm, cam thảo, hoàng kỳ để chắt lấy nước cốt
- Loại bỏ bã và dùng nước để nấu cháo như bình thường
- Cuối cùng là nêm nếm gia vị và sử dụng
Những điều cần lưu ý trong quá trình dùng cây đẳng sâm an toàn
Để an toàn hơn cho sức khoẻ thì nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ. Bởi những hoạt chất từ đảng sâm có thể gây ra tác dụng phụ với một số thành phần trong thuốc điều trị.
- Tránh dùng quá liều cho phép, cụ thể là vượt qua mức 63g có thể gây khó thở, làm chậm nhịp tim
- Đảng sâm là loại thảo dược tương khắc với Lê lô
- Kiêng kỵ với đối tượng bị hỏa vượng, khí trệ, thực tà
- Chưa có thông tin chính xác về mức độ an toàn và lành tính của lộ đảng sâm. Do đó trong quá trình sử dụng cần chú ý và theo dõi diễn biến sức khoẻ của cơ thể
- Không phù hợp cho trẻ em dưới 1 tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú
- Hải sản, trà xanh, củ cải trắng cũng là những thực phẩm được cho là tương khắc
Địa chỉ và giá bán sâm chất lượng, uy tín
Giá đẳng sâm trên thị trường
Với thành phần dược liệu không kém cạnh nhân sâm nên nhiều người còn lo ngại và thắc mắc về giá bán đẳng sâm. Để đưa ra một mức giá chuẩn xác thì còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Cụ thể:
- Đẳng sâm khô có giá cao hơn đẳng sâm tươi
- Loại đẳng sâm có nhiều năm tuổi với kích thước lớn được bán với giá đắt hơn những loại còn lại
- So với đẳng sâm đã cắt thành từng khúc, đẳng sâm còn nguyên củ đảm bảo được chất lượng và được đánh giá tốt về mặt giá trị
- Giá của đẳng sâm còn phụ thuộc vào loại đó được nuôi trồng hay phát triển tự nhiên. Trong tất cả các loại thảo dược thì loại tự nhiên luôn là loại tốt nên giá thành của nó cũng không hề rẻ hơn
- Một điều mà chúng ta nên biết đó là dù nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc nhưng tại thị trường Việt Nam, loại thảo dược này luôn dẫn đầu về giá cả
Giá bán đảng sâm trên thị trường hiện nay:
- Đảng sâm tươi: 200.000 đồng/kí
- Đảng sâm khô: 450.000 đồng/kí
Với mức giá này là hoàn toàn hợp lý khi đem so sánh với đông trùng hạ thảo và nhân sâm. Nếu muốn sử dụng đẳng sâm để biếu tặng thì nên mua loại tươi, và ngược lại để dùng hàng ngày thì loại khô là chọn lựa hợp lý.
Địa điểm mua sâm chất lượng, an toàn
Việt Fresh thuộc CTCP Việt Fresh International là địa điểm chuyên cấp các sản phẩm, thức uống, thực phẩm chức năng tốt cho sức khỏe. Sau khoảng thời gian 5 năm hoạt động, cho đến nay Việt Fresh đã có chỗ đứng vững chắc trong lòng đông đảo người dân Việt Nam. In dấu trên suốt chặng đường 5 năm thương chiến trên thị trường là những thành tựu đáng nể. Hợp tác với nhiều đơn vị, cơ sở, sử dụng 100% nguyên liệu thiên nhiên, nông sản sạch nên tất cả sản phẩm làm ra đều mang lại nguồn giá trị dinh dưỡng cao.
Với văn hoá kinh doanh hướng tới sự phát triển bền vững, đem lại sức khỏe cho mọi gia đình, đảm bảo lợi ích của các cổ đông, môi trường làm việc thân thiện của nhân viên, Việt Fresh không ngừng thay đổi và cải thiện hàng ngày.
Một số sản phẩm đáng nể giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao thể chất, bổ sung năng lượng và phòng ngừa bệnh tật của doanh nghiệp: Tía tô sắc, nước sấu tắc gừng, nước sương sáo hạt é, sâm bổ lượng, chè dưỡng nhan, lá xông thảo mộc,…
Đến với Việt Fresh bạn có thể tin tưởng và gửi gắm sức khỏe của bản thân và gia đình cho nơi đây. Cam kết sản phẩm chính hãng, không hương liệu, chất bảo quản, lấy sức khoẻ người Việt làm trọng tâm và hàng loạt các chính sách vì người Việt, sức khoẻ Việt.
Việt Fresh – Thức Uống Vì Sức Khoẻ
- Địa chỉ: số 1C đường số 10, Cư xá Đài Ra Đa Phú Lâm, phường 13, quận 6, thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 093 177 07 58
- Website: https://befresh.vn/
- Gmail: info.vietfreshinternational@gmail.com
Hy vọng những nội dung chia sẻ trên đây sẽ giúp mọi người có được những thông tin hữu ích về cách sử dụng đẳng sâm. Sức khỏe luôn quan trọng, hãy đặt nó lên hàng đầu và bảo vệ sức khoẻ của bạn bằng những sản phẩm, thảo dược chất lượng. Để tránh việc gặp phải tình trạng “ tiền mất tật mang” thì cần chú ý chọn mua tại các địa điểm uy tín, nổi tiếng. Và Việt Fresh chính là sự chọn lựa sáng suốt dành cho bạn.
